«Рагу как в санатории. Каждая калория на своем месте» – восторженно говорили за обедом герои советского фильма «Девчата». В школьных обедах тоже учтены все калории, белки, жиры и углеводы. В управлении образования уверены, что скоро учащиеся будут уминать суп и пюре с котлетой с ещё большим аппетитом. Готовить обеды будет организатор школьного питания, который составит меню с учетом пожеланий учащихся. Вместе с тем родительские взносы за питание изменятся (при сохранении льготных категорий). Все подробности – в материале корреспондента «Нижнекамской правды» Гульнары Шишкиной.

О том, что в системе школьного питания Нижнекамского муниципального района грядут большие изменения, журналистам рассказали начальник управления образования НМР Вадим Матюшин и специалист управления по вопросам питания Николай Плисов.

Вадим Матюшин: "Цель перехода на организатора питания – обеспечить безопасность и здоровье детей".

В городе работало 38 школьных столовых и еще 19 – в селах района. Они обслуживали 28 204 школьника. Поставщика продуктов каждая школа выбирала самостоятельно. Обеды готовили в школьных столовых, там же и оценивалось качество блюд.

С нового учебного года школьные столовые также продолжат готовить обеды из полуфабрикатов. Но проводить закупки централизованно, и распределять продукты по школам будет организатор питания. Его выберет аукцион. Специалисты управления образования побывали на таких предприятиях, как комбинат школьного питания «Аш-Су» в Нижнекамске, комбинатах Набережных Челнов и Казани, а также города Саранск.

Нижнекамский организатор питания будет проводить анкетирование среди учащихся и потом выстраивать меню с учетом их пожеланий

Участвовать в аукционе может любой комбинат питания, однако производственная база должна располагаться на территории Нижнекамского района. Если у предприятия нет своих помещений, их придется арендовать или выкупить и оснастить технологическим оборудованием.

«Цель перехода на организатора питания – обеспечить безопасность и здоровье детей, - рассказал начальник управления образования НМР Вадим Матюшин. - У организации, которая придёт в эту сферу, должны быть свои лаборатории, чтобы гарантировать безопасность продукта, и хорошо организована работа технологических служб. У них должен быть штат профессионалов, которые будут составлять технологические карты по питанию и меню с учетом возрастных потребностей учащихся.

Школьные повара и кухонные работники перейдут в штат организатора питания с условием повышения оплаты труда

Школьные повара и кухонные работники перейдут в штат организатора питания с условием повышения оплаты труда. Также организатор должен оплачивать коммунальные услуги, нести затраты на расходные материалы и спецодежду.

С приходом организатора блюда должны стать более качественными и разнообразными. До этого организация, которая выигрывала аукцион на приготовление двухнедельного меню, доставляла продукты строго в соответствии с меню. Организатор питания – более гибкий в этом плане. Планируется разнообразие – курица, рыба, мясо, на гарнир рис, картофельное пюре, гречневая каша.

По мнению представителей управления образования, у молодого поколения выстроен неправильный режим питания, и не все учащиеся едят дома полезные каши и супы

По опыту комбинатов в других городах, нижнекамский организатор питания будет проводить анкетирование среди учащихся и потом выстраивать меню с учетом их пожеланий. География поставщиков может быть обширной, они могут быть не только татарстанскими, но и российскими. Сразу отсекаем ланч-боксы, то есть блюда должны изготавливаться на местах, а не завозиться в школу».

Сумма контракта пока не называется. Формироваться она будет из средств районного и республиканского бюджетов, а также за счет родительских взносов.

Недавно на сессии совета НМР депутаты решили повысить дотации на школьное питание. Если раньше сумма поддержки из бюджета составляла 6,8 рубля, то с 1 сентября она будет равна 20,6 рубля. Вместе с разнообразием блюд повысится и их цена. Подорожание произойдет впервые с 2013 года. Обед старшеклассников «подрастет» с 35 рублей 70 копеек до 60 рублей, для младших школьников – с 30,70 рубля до 55 рублей. Из этих сумм будет вычитаться дотация  в 20,6 рубля. Для сравнения, в Казани и Набережных Челнах обеды стоят около 58 рублей, а дотация составляет 6,8 рубля.

С приходом организатора блюда должны стать более качественными и разнообразными

Таким образом, за питание старших школьников родители будут платить в месяц 945,6 рубля, без дотаций эта сумма составила бы 1440 рублей. Питание младшего школьника обойдется в 825,6 рубля, вместо 1320 рублей без дотаций. Обед в группе продленного дня обойдется в 500 рублей. В селах района сумма родительских взносов останется без изменений.   

По мнению представителей управления образования, у молодого поколения выстроен неправильный режим питания, и не все учащиеся едят дома полезные каши и супы. Именно в этом специалисты видят основную причину нелюбви многих подростков к школьным обедам. Поэтому в новом учебном году с учениками и их родителями будут вести диалоги о правильном питании. Продолжится и родительский контроль качества блюд в школьных столовых.